蒸し鶏のきゅうりソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉１枚に塩小さじ1とオリーブオイル大さじ1をよくもみ込んで密閉し、半日以上冷蔵庫で寝かせる。

2. 2

   鶏肉を鍋に入れ、かぶるくらいの水、酒、しょうがの皮を入れて火にかける。沸騰してから１０分くらい茹でる。火を切ってそのまま冷ます。

3. 3

   きゅうりはみじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにして水にさらして水気を切る。梅干は包丁で細かくたたく。

4. 4

   きゅうりと玉ねぎ、梅干をボウルに入れ、砂糖、しょうゆ、酢、マヨネーズを入れてよく混ぜ、ソースを作る。

5. 5

   鶏肉をスライスしてお皿に盛り付け、きゅうりソースをたっぷり添えればできあがり。