材料（1～2人分）
- ホタテ（刺身用）
- 5個ぐらい
- バター
- 大さじ1/2
- スライスニンニク
- 1/2片
- ○白ワイン
- 大さじ1
- ○バルサミコ酢
- 小さじ1
- ○塩コショウ
- 少々
作り方
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- 1
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- ○は合わせておく。フライパンにバターを入れ、ニンニクを炒める。
-
- 2
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- 香りが出たら、ホタテを軽く焼く。○を回し入れ、アルコールを飛ばして完成。
おいしくなるコツ
焼きすぎるとホタテが固くなるので、気をつけます。ワインは、甘口の方がバルサミコ酢と合うと思います。
きっかけ
ワインに合います。
関連情報
- カテゴリ
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ホタテ
- 料理名
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ホタテのバルサミコ酢炒め