みたらし団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 少し大き目のボールに
   白玉粉と上新粉、砂糖を入れ、
   手で軽く混ぜ合わせ、
   ぬるま湯を少しずつ
   加えながら、
   耳たぶよりやや気持ち
   柔らかめに、よくこねます。
2. 2 こねあげたらひとまとめにして
   ラップをかけて３０分ほど
   寝かせます。
3. 3 ひと口で食べれる大きさに
   丸く丸めます。
   （８～１０等分に
   　　出来ると思います。）
4. 4 鍋に湯を沸かし
   丸めたお団子をゆでます。
   沈んだお団子が浮いてきたら、
   そのまま２～３分茹で、
   冷水にとって冷まし、
   さらし布の上に並べて
   水気をよく取っておきます。
5. 5 テフロンのフライパンを熱し、
   お団子を並べ、
   中火よりやや弱い火で
   焼き色がつくまで、
   じっくり焼き上げます。
   ※油はひきません。
6. 6 色がついたら、
   お皿に並べておきます。
7. 7 小鍋に、片栗粉以外の調味料を
   すべて入れて沸かし、
   味を調え、水溶き片栗粉で
   とろみをつけます。
   ※甘目がよければ砂糖で
   　　辛めがよければ醤油で
   　　調節してください。
8. 8 お皿に盛ったお団子に
   熱々をかけて出来上がり♪