簡単ずっとモチモチ♪ごま団子レシピ・作り方

Name: 簡単ずっとモチモチ♪ごま団子
Total time: 15 min
Yield: 3~4
Ingredients: 白玉粉 90ｇ; 豆腐 90~ｇ; 砂糖 15ｇ; あんこ 200ｇ; ごま(黒ごまでも白ごまでも) 適量; 揚げ油 適量

絶対にどこのお店よりも美味しい！
ごま団子は家で作るべし、揚げたて最高です。
白ごま、黒ごまを使うと見た目も綺麗です^^
レシピはごま団子12個出来ます♪

材料（3~4人分）

1 白玉粉、豆腐、砂糖を混ぜて耳たぶくらいの硬さになるようにまとめます。(豆腐は絹でも木綿でも、水切り無しでOK)
豆腐は90ｇ混ぜてみて固かったら少しずつ足します。水を足してもOK
2 できた生地を12等分に丸めます。あんこも12等分に丸めます。
3 生地を手のひらの上で押して丸く広げて、あんこを包みます。
4 ごまを入れたお皿の中で団子を転がし、全体にごまをつけます。
5 140~150℃の低温でじっくり揚げていきます。(目安は4~5分。団子がツヤツヤして浮いてきたら)
※温度が高いと焦げてしまいます！
※揚げすぎると中身がとび出てしまいます！

揚げたてのごま団子が食べたくて… カリッ、ジュワッ、モチッ、最高です♡

豆腐を使うことで時間が経ってもやわらかく、モチモチ食感のお団子になります♪ 砂糖はきび糖を使っています。自然な甘さが美味しいです♪(普通のお砂糖でも◎)

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