だし醤油を作ってみました！ レシピ・作り方
材料（０人分）
- 醤油 ４００ｍｌ
- みりん ２００ｍｌ
- 酒 ２００ｍｌ
- 花かつを １つかみ
- だし昆布 10ｃｍくらい
- 干しシイタケ ４～５枚
作り方
- 1 干しシイタケ・だし昆布は固く絞ったふきんなどでさっと拭き、簡単に砕いておきます。
- 2 材料をすべて鍋に入れ、６～８時間ほど置いておきます。
- 3 「２」を中火で加熱し、煮立ったら５分程煮詰め、そのまま冷まします。
- 4 「３」をざるなどで濾し、瓶などに入れ、冷蔵庫で保存します。
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