バターパン☆簡単で美味しい♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに半量の強力粉、砂糖、ドライイーストをふるって入れ、ぬるま湯、牛乳、卵を加え、ヘラで混ぜる。残りの強力粉、塩を加え、混ぜ合わせたら、バターを加え、さらに混ぜる。
2. 2 ボールから生地を出し、台の上で、伸ばしたり叩いたりして、１５分くらい捏ねる。のばしたら薄い膜ができるくらいになったら、丸く整え、ボールに入れてラップをする。
3. 3 ３０度で４０分発酵をする。（一次発酵）
4. 4 生地が２～２．５倍に発酵したら指に打ち粉をつけて、生地の中央を押してみて指の穴が残れば発酵完了。
5. 5 手で軽く押してガス抜きをし、１２等分し、生地を１つずつ丸める。ラップをかけて、２０分ほど置く。（ベンチタイム）
6. 6 平たい雫型をつくり、クルクルと巻いて、形を作る。オーブン皿の上にオーブンシートを敷き、３５度で２５分発酵させる。（二次発酵）
7. 7 つやだし用卵をハケで塗る。余熱しておいたオーブンに１７０度で２０分程焼く。