絶品！焼き豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくはたたいておく。しょうがはぶつ切りにして、たたいておく。ねぎは大きめのざく切りにする。

2. 2

   豚肉をタコ糸で巻いて、形を整える。

3. 3

   たれを鍋にかけ、ひと煮立ちさせてあら熱をとる。

4. 4

   ジップロックにタコ糸を巻いた豚肉とタレを入れ、空気をぬいて冷蔵庫で半日〜１日漬け込む。満遍なくつかるよう、時々ひっくり返す。

5. 5

   ペーパータオルで軽く汁気をふき取り、180度(華氏350度）で５０〜６０分焼く。竹串をさして透き通った汁がでればＯＫ。ちょうど少し焦げ目ができる。

6. 6

   漬け込んだ後のタレは、沸騰させて、少し煮詰め、あくをこした後、焼き豚のソースにする。