とろっと美味しい♪チンゲン菜と挽肉の中華あんかけ丼レシピ・作り方

Name: とろっと美味しい♪チンゲン菜と挽肉の中華あんかけ丼
Total time: 15 min
Yield: 2～3
Ingredients: チンゲン菜 1束; 挽肉（豚・鶏・合挽き、何でもOK） 100グラム; にんにく・しょうが 各1かけ; ●水 200cc; ●中華だしのもと 小さじ2; ●料理酒 大さじ1; ●さとう 小さじ1; ●しょうゆ 小さじ2; ●片栗粉 大さじ1～2; 玄米ご飯（おうちのご飯） 適量; 塩・こしょう 少々; ごま油 少々; （お好みで大人の方は）ラー油 適量

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*megmako*

子供が『とろとろ美味しい～』とパクパク食べてくれました！調味料を合わせておくので、一気に調味できて簡単です♪

みんながつくった数 82件

材料（2～3人分）

チンゲン菜: 1束

挽肉（豚・鶏・合挽き、何でもOK）: 100グラム

にんにく・しょうが: 各1かけ

●水: 200cc

●中華だしのもと: 小さじ2

●料理酒: 大さじ1

●さとう: 小さじ1

●しょうゆ: 小さじ2

●片栗粉: 大さじ1～2

玄米ご飯（おうちのご飯）: 適量

塩・こしょう: 少々

ごま油: 少々

（お好みで大人の方は）ラー油: 適量

作り方

1

フライパンにごま油、みじん切りのにんにく・しょうがを入れ火にかけいい香りがしてきたら、挽肉を入れ炒める。炒まったら2～3センチに切ったチンゲン菜を入れ塩・こしょうし、さっと炒める。
2

●印の調味料をあらかじめ合わせてよく混ぜておく。炒まったところに合わせ調味料を回しかけ、とろみがつくまでしっかり炒め煮する。
3

仕上げに、ごま油を少々入れたら出来上がり♪丼ぶりにご飯をよそい、上からたっぷりかけて召し上がれ♪お好みでラー油をかけても美味しいですよ！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

チンゲン菜は炒め過ぎに注意！しゃきしゃき感を残しましょう。片栗粉が多すぎるとお汁が少なくなってしまうので調節して下さい。

きっかけ

冷凍室に挽肉を発見！どう使おう？野菜室でそろそろ出番を待ってたチンゲン菜とで考えたメニューです。しょうがとにんにくを効かせたパワーアップメニューでもあります！

公開日：2011/03/02

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このレシピを作ったユーザ

*megmako* 2011年2月～レシピUPしてますテキトー料理レシパー　*megmako*　です❤ 一応、家族と自分に愛を込めて日々、美味しいテキトー料理を作ってます^^;❤ 楽レピは、たま～にめっちゃサボりつつも^^; またココに戻って来たくなる、私の居場所かな❤ 分量は目分量なので、お好みに調整下さい！笑❤ こんなレシピにいつも温かいレポを頂戴し、＊心から感謝です＊