たまには時間をかけて★基本のミートソース レシピ・作り方
材料（4人分）
- 合いびき肉 200g
- A）玉ねぎ 1/2個
- A）にんじん 20g
- A）セロリ 20g
- A）にんにく 1かけ
- 赤ワイン 80cc
- B）トマトの水煮（カット） 400g（1缶）
- B）ローリエ 1枚
- B）ケチャップ 大さじ2
- B）コンソメ（顆粒） 小さじ2
- B）砂糖 小さじ1
- 塩、こしょう 適量
- オリーブオイル 適量
作り方
-
1
【下準備】
合いびき肉に塩こしょうをふってふんわり混ぜておく（決して練らないこと！）。
野菜をみじん切りにする。 - 2 フライパンを熱しオリーブオイルをひいて、Aの野菜を弱火でじっくり炒める（約10分）。
-
3
合いびき肉を入れて中火にし、肉に軽く焼き色がつくくらい炒める。
※あまりかき混ぜずに、肉の塊が残るようにする事！ - 4 火を強火にし、赤ワインを加えて水分がなくなるまで煮詰める。
- 5 Bの材料を加えて中火で約20分煮詰め、水分が減ってトロッとしてきたら出来上がり。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- トマト系パスタ
- 料理名
- ミートソース
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
tekonani2011/10/28 08:10
美味しいミートソースが作りたくて、分量等参考にさせていただきました！基本をおさえておけばアレンジもできそうですね♪
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
余った分は１食分ずつ小分けにして冷凍しておくと、レンジで解凍するだけであっという間にご飯ができますよ！