簡単☆ウマイ！！レンコンと鶏肉のぺペロンチーノレシピ・作り方

Name: 簡単☆ウマイ！！レンコンと鶏肉のぺペロンチーノ
Total time: 15 min
Yield: 2・3
Ingredients: レンコン 300ｇ前後; 鶏肉 １枚 又は 1/2枚; えのき茸（なくてもOK） お好みの量; オリーブオイル 少々; にんにく 1かけ; 鷹の爪 1本; クレイジーソルト （なければ岩塩又は塩） 少々; 顆粒コンソメ 少々; ★鶏肉下味用★（時間に余裕がある時に）; ※酒 少々; ※チューブしょうが 少々; ※チューブにんにく 少々; ※塩コショウ 少々

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約15分
500円前後

だんぼ〜る

和食でのレンコンに飽きた方、是非！！
うちの主人は和食のレンコンは手を出してくれませんが、これはパクパク食べてくれます。ビールにも合うそうです！！
簡単です！！

材料（2・3人分）

レンコン: 300ｇ前後

鶏肉: １枚　又は　1/2枚

えのき茸（なくてもOK）: お好みの量

オリーブオイル: 少々

にんにく: 1かけ

鷹の爪: 1本

クレイジーソルト　（なければ岩塩又は塩）: 少々

顆粒コンソメ: 少々

★鶏肉下味用★（時間に余裕がある時に）

※酒: 少々

※チューブしょうが: 少々

※チューブにんにく: 少々

※塩コショウ: 少々

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作り方

1

レンコンの皮をむき、５mmくらいのうすさに切り、イチョウ切りに。
水にさらしておく。
2

鶏肉を小さめ（写真は鶏肉1/2枚）、えのき茸は石づきをとってほぐす。

材料完成！
3

★時間があるときは★
※の材料を全部入れ少しおいておく。

↓↓↓下の写真はお酒が多く入り過ぎました・・・チューブしょうが＆ニンニクは１cm弱ってとこでしょうか。
4

粗みじん切りにしたにんにくと、手でちぎった鷹の爪をオリーブオイルで弱火で熱する。
5

香りが出てきたら、鶏肉⇒レンコン⇒えのき茸の順番で炒め、クレイジーソルトと顆粒コンソメで味をつける。

クレイジーソルトと顆粒コンソメは小さじ1/2弱づつってとこでしょうか。。
6

レンコンが透き通ってきたら、

出来上がり！！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鶏肉の下味はそんなに手間がかからないのでやってみてください♪ クレイジーソルトは万能です！！是非お持ちでない方はこれを機会に手に入れてみてください！！もっとヘルシーにしたい時は、鶏のささみでもよく作ります。

きっかけ

最初はぺペロンチーノパスタで残りもののレンコンを使いましたが、食感が合わず・・・パスタ抜きで作ってみたら、みんなパクパク！！おいしい～♪ レンコンは歯ごたえがあって満腹感が出るので、妊婦さんやダイエット中には最適です！

公開日：2011/02/24

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このレシピを作ったユーザ

だんぼ〜る料理は好きですが、面倒くさがりやです。（典型的なＯ型タイプ・・・）基本的に計量はしない、自分一人の料理は極力５分で済ませたい！！でもおいしいものが食べたい！！と思っています。。面倒くさがりやさん＆忙しい方必見レシピです♪ ちなみに、サルバーニョ・クレイジーソルトが大好き！！なぜなら、手軽においしくできるから・・・・・・・