トマトと緑黄色野菜のキーマカレー レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 ジャガイモ、ニンジンは一口大に、マネギは細かく切ります。ニンニクは包丁で潰しておきます。
- 2 ニンニクを炒め、次にタマネギをしんなりするまで炒めます。ジャガイモ、ニンジンを加え、焼き色が着いたらひき肉を加えて炒めます。
- 3 ひき肉に焼き色が着いたら水を2カップほど加え、アクを取り、暫く煮込みます。ローレルがあれば入れましょう。
- 4 アスパラは一番下を折り、一口大に切ります。ブロッコリーは食べやすい大きさに、トマトは大きめのざく切りに。
- 5 ジャガイモに火が通ってきたらアスパラとブロッコリーを加えます。すぐに火が通るのでトマトを入れます。
- 6 カレールウをお好みの濃さに溶かしてとろみが着いたら出来上がり。
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