一晩寝かせる時や放置する時には必ず落とし蓋をして、煮汁から豆が出ないようにしてください。(浸かっていないと豆にシワが寄ってしまいます。。) 甘さを控えているので、お好みで調味料を調節してくださいね。
いろいろなレシピを参考に自分なりの味付け&手順にたどり着きました。
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