身体も喜ぶ♩モロヘイヤとえのきと豆腐のお味噌汁♩ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   モロヘイヤはよく洗い、茎と葉に分けて切り(大体でOK)、玉ねぎはくし切り、えのきは石づきを切り落とし2〜3等分(お好みの長さ)に切ります。豆腐は食べやすい大きさに切ります。

2. 2

   鍋にだし汁とモロヘイヤと豆腐以外の①を入れて火にかけ、沸騰したら弱めの中火で3〜4分程煮ます。

3. 3

   別の鍋に湯を沸かし塩(分量外)を適量加え、まず茎を入れて30秒経ったら葉を加え10〜20秒程で取り出しサッと軽く水で洗いよく絞り細かく刻みます。

4. 4

   ②に味噌をとき入れ、豆腐を加えて再び火にかけ、弱火で1〜2分程度、豆腐が温まるまで加熱します。

5. 5

   ③のモロヘイヤを器に入れて④を盛り、お好みで白ごまをひねりながらかけたら完成です♡