夏の定番！ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切り、ワタをスプーンなどで取り除いて、３～５mm幅でスライスします。
   豚肉は食べやすい大きさに切ります。

2. 2

   卵は溶きほぐします。
   豆腐はキッチンペーパーで2重に包み、６００Wのレンジで３分加熱します。

3. 3

   フライパンに油を適量敷き、豚肉を炒めます。色が変わってきたらゴーヤを加えます。ゴーヤに油が馴染んだら、②の豆腐を加え、ヘラで解しながら全体を混ぜあわせます。

4. 4

   塩胡椒、鶏がらスープを振って、軽くかき混ぜ馴染ませたら、醤油・ナンプラー・島とうがらしを投入し、全体に絡めます。

5. 5

   溶き卵を注ぎ入れ、かつお節を振って、全体をザックリと混ぜあわせたら、出来上がりです。