減塩⭐ナスの揚げ焼き浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは食べやすい大きさに切って水にさらしアク抜き後、軽く拭いておく。

2. 2

   砂糖、お酢、減塩醤油をボウルにいれておく。

3. 3

   生姜一欠片をすりおろし、もう一欠片を千切りにして2のボウルへ。

4. 4

   熱したフライパンに大さじ2〜3のごま油を入れ、1のナスを揚げ焼きに。

5. 5

   良い色になったら4のボウルに熱々のナスを移す（残った油はいれない）。

6. 6

   なるべく空気を入れないようにピッタリラップをして冷蔵庫で冷やす。

7. 7

   千切りの大葉と胡麻を乗せて出来上がり。