筍たっぷり・もち米入りの筍ごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たけのこは、できるだけ小さく、できるだけ薄く切る。

2. 2

   鍋に①のたけのこと麺つゆを入れて(水は加えない)、弱火にかけ、麺つゆが半分くらいになったら火からおろす。たけのこに汁が浸みこむように、そのまま30分ほど置いておく。

3. 3

   白米ともち米を合わせて研いで、炊飯器の水分量に合わせて入れた水に30分以上浸しておく。②の汁を吸い込んだたけのこと昆布を加えて普通のごはんを炊くように炊飯器をセットする。

4. 4

   ごはんが炊けたら、昆布は取り出す。全体をさっくり混ぜ合わせてできあがり。お茶碗によそったら、木の芽を飾る。