沖縄香るそうめんチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋にお湯(分量外)を沸かし、そうめんを1分ゆでる。吹きこぼれないように注意する。ゆで上がったそうめんは、冷水でさっと洗って水切りしてボウルに移し、サラダ油大さじ1をまぶしておく。

2. 2

   絹さやは、両サイドの筋を取り、斜めに細く切っておく。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、中火で豚ひき肉を炒め、半生くらいで絹さやを加え、絹さやに油がまわるまで炒める。(1分弱)

4. 4

   ③にそうめんを加えて、さっと混ぜながら炒め(30秒ほど)、火を止めてから、アジシオを入れて混ぜ合わせてできあがり。