主夫がつくるココナッツチキンカレー レシピ・作り方
作り方
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- 1
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- 鍋にサラダ油を引き、みじん切りにしたにんにく、生姜、一口大に切った鶏もも肉、にんじん、ピーマン、じゃがいも、薄くスライスした玉ねぎ、カレー粉を入れて炒める。
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- 2
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- 玉ねぎがしんなりしたら、水を加えて蓋をして弱火で煮る。
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- 3
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- 野菜が柔らかくなったら、ココナッツミルク、塩、鶏がらスープの素を加えて更に20分程煮る。
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- 4
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- 器に盛り付けて完成です。
きっかけ
ココナッツミルクを使ったカレーが食べたかったから。
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