【糖質オフ】オートミールのくるみクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 オートミールをミキサーに入れて
   粉末にします。

   

2. 2 バターを溶かします。
   電子レンジで5秒ぐらいずつ
   様子を見ながら溶かして下さい。

   

3. 3 ボウルにビニール袋をかぶして
   1.のオートミール粉とラカント、塩、豆乳、2.の溶かしたバターを入れて口を閉じ、良く揉み混みます。

   

4. 4 お味噌ぐらいの感触まで揉みます。

   

5. 5 4.の中身をクッキングシートの上に広げて伸ばして形を整えていきます。写真は7cm×14cm四方ぐらいです。

   

6. 6 くるみを袋の中に入れて、麺棒でゴリゴリ潰します。

   

7. 7 5.のくるみを満遍なくトッピングします。
   軽くへらで押さえつけておきます。

   

8. 8 ヘラで2cm幅ぐらいに分割します。
   170°に温めたオーブンで、約20分焼きます。

   

9. 9 焼き上げたら、固さを確認します。
   まだ、柔らかいようなら170°で
   +5分ぐらいずつ続けて焼きます。
   中まで焼けていたら出来上がり。