黒ゴママーブルシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を卵白と卵黄に分けて
   卵白は冷凍庫へ入れる
2. 2 卵黄に牛乳、サラダ油の順に混ぜる
   よーく混ぜる
3. 3 振るった小麦粉を
   こなっぽさがなくなる程度に混ぜる
   あまり混ぜすぎない
4. 4 卵白をハンドミキサーで泡立てる
   砂糖を3回くらいに分けて入れてよく泡立てる
   ツノがたつくらい
   
   この時点でオーブンを170度に余熱しておく
5. 5 卵黄の生地に固く泡立てたメレンゲを3回に分けて混ぜる
   混ぜすぎるとメレンゲが潰れてしまうので加減して。
6. 6 生地を二つに分け
   片方にねりゴマを加えて混ぜる
   
   ねりごまは固まってる場合が多いので
   あらかじめ柔らかく馴染ませておく
7. 7 二つの生地を同じボウルに入れて
   1周だけヘラでくるりと生地を混ぜる。1周だけ！
8. 8 型に流し込む
   
   この時、まだらに流れ込む生地がマーブルになります
9. 9 170度に暖まったオーブンで45分焼く。
   
   上部が焦げるようなら
   開始15分くらいの時にアルミホイルをふわりと被せると焦げないよ
10. 10 焼き上がったら
    瓶などに刺して逆さまに冷ます
    粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
11. 11 型から外して出来上がり♡
    マーブル模様の仕上がりを見るのが楽しみ！