ご飯のお供におつまみに♪コロコロポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもはよく洗い皮を剥き2cm角に切る。(水にはさらさない)
2. 2 ボウルにじゃがいもを入れ片栗粉を全体的にまぶす。ポリ袋を使う場合は片栗粉の量を減らしても大丈夫かも？

   

3. 3 フライパンに油1カップをよく熱し、じゃがいもを中火〜強火で10分ほど揚げ焼きする。このとき塩をふりかける。
   じゃがいもの大きさと量によって焼く時間前後します。

   

4. 4 小鉢に砂糖、しょうゆ、マヨネーズを合わせてタレを作る。
5. 5 じゃがいもに火が通ったのを確認したら火をとめて油を1/3まで減らし、合わせておいたタレとバター大さじ1を加える。火をつけたままタレを加えるとタレが焦げて台無しになります(笑)

   

6. 6 タレを加えたら再び火にかけて(弱火〜中火)タレを絡めます。このときに胡椒を適量加えます。小さなお子さんが食べる場合は胡椒なしにしてください。

   

7. 7 タレを絡めたら完成です。外はカリッと中はホクホクの甘辛ポテトでお箸が止まりません♪