主夫がつくるルーいらずの簡単豆乳クリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは斜め切り、れんこんと人参は半月切り、白菜は一口大に切る。

2. 2

   ほうれん草はあらかじめ茹ででおく。

3. 3

   鶏肉は一口大に切って、下味として塩（ひとつまみ：分量外）をしておく。

4. 4

   小麦粉に少しずつ水をいれて溶けるまで混ぜておく。

5. 5

   鍋にバターをいれて、火にかける。バターが溶け始めたら、ほうれん草以外の野菜を加えて炒める。

6. 6

   野菜がしんなりしてきたら、鶏肉を加えてさらに炒める。

7. 7

   鶏肉の表面に火がはいったら、水200mlを加えて、蓋をして５分ほど煮込む。

8. 8

   あらかじめ溶かしておいた小麦粉を鍋にいれる。（固まっているので、入れる前には再度混ぜるとよい）
   とろみがつくまで、２分ほど煮る。

9. 9

   とろみがついたら豆乳を加えて、塩、コショウで味を調える。

10. 10

    あらかじめ茹でておいたほうれん草を加えます。
    なお、豆乳をいれたあとは、豆乳の成分が固まる恐れがあるので、あまり強火で煮込まないようにした方が良いです。

11. 11

    盛り付けて完成です。