粗挽き肉で食感ゴロゴロコロッケ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 玉ねぎとしいたけをみじん切りにします。粗挽き肉と玉ねぎ、しいたけをフライパンに油をひかずに炒めます。
-
2
じゃがいもを柔らかくなるまで茹でて皮をむき、粒が少し残るくらいに潰します。
1と塩コショウと混ぜて丸く成形します。 -
3
●を混ぜて衣をつくります。
衣→パン粉とつけます。
-
4
鍋に油を熱して外見をこんがり揚げます。油からあげる際に、コロッケの下半分を油に残すようにして5秒ほどしてから上げると、温度差で余分な油が落ちてカラッと仕上がります。
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