残ったミートソースで茄子のグラタンもどき レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすびは、7mm厚ぐらいで輪切り。
   皮はピューラーで半分程残しました。

   

2. 2 切った茄子をあくぬきします。
   水が茶色くなるまで浸けておき、
   さっと流して水をきります。

   

3. 3 多いめのオリーブオイルで、しんなりするまで炒めます。
   茄子がオイルを吸ってしまうので、様子を見ながらオリーブオイル適量を追い足します。

   

4. 4 残ったミートソースと炒めた茄子を交互にお皿に敷き詰めます。

   

5. 5 とろけるチーズをお好みの量、それぞれ上に乗せます。

   

6. 6 パルメザンチーズを適量ふります。

   

7. 7 オーブンでとろけるチーズがとけて、表面に焦げ目が付くぐらいが目安です。
   我が家のオーブンでは280°で約7分くらいでした。

   

8. 8 出来上がり。