うちのガパオ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
- 1 赤パプリカ・ピーマンはヘタと種を取ったら縦に6~8等分しさらに長さを斜めに半分に切る。
- 2 玉ねぎは2cm角位の大きさに切る。なすびも玉ねぎと同じくらいの大きさの角切りに。●の調味料をあわせておく。
- 3 バジルは茎もあったらそれも使う。茎は細かく刻んで豚ミンチにのせておく。葉は洗っておく。
- 4 中華鍋を熱しサラダ油の2/3量をしく。パプリカとピーマンを炒め、皮目に焼き色がついたら玉ねぎとなすびを入れて炒める。火加減強火。
- 5 全体に油がまわり、玉ねぎが透き通って少し茶色っぽくなったら塩をして混ぜ、いちど取り出す。
- 6 空いた中華鍋に残りのサラダ油をしいてにんにく、唐辛子を弱火で炒め、香りがたったら豚ミンチ(とバジルの茎)を加えこしょうをし、強火にする。ミンチに火が通る頃●の調味料を加える。
- 7 中華鍋に５の野菜を加え炒め合わせる。最後にバジルを加え(好みで半分にちぎる)、さっと炒めてバジルに火が通ったら火を止める。
-
8
器に盛り付け出来上がり☆大きな皿にごはんと盛りワンプレートにしても。
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