簡単！手作り塩麹☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   清潔なタッパー等に米麹と塩を入れよく混ぜる。

2. 2

   1に水を入れ混ぜる。

3. 3

   タッパーの蓋を少し隙間をあけるように蓋をする。
   （発酵させるのでガス抜きの為、蓋を少し開けておくのがポイント！電子レンジ用の蓋に穴があるタッパーがオススメです。）

4. 4

   2日に1回全体をかき混ぜ、7〜10日経てば出来上がり。
   できた塩麹は冷蔵庫に保存して下さい。

5. 5

   出来上がったら、ミキサー等でペースト状にすると使いやすいです。