圧力鍋 de 骨までさくさくさばの味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【鯖の下準備】鯖は頭、尻尾、ひれ、綿（内臓）をとりぞいて軽く洗い、輪切りにしてざるに並べる。

2. 2

   【鯖の下準備】熱湯に酢を加えて、鯖の輪切りにかけてくさみを抜く。

3. 3

   【鯖の下準備】鯖を流水で洗って水気をとる。

4. 4

   ◎の材料を圧力鍋に入れて、蓋をしないで中火で1分ほど煮立ててアルコール分を飛ばす。

5. 5

   お味噌を加えて蓋をして、高圧で50分から1時間加圧後、火をとめて圧力が下がるまで自然放置。

6. 6

   いただきマッスル。(๑˃̵ᴗ˂̵)و