茄子たっぷりの、そぼろ丼♪☆ レシピ・作り方
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材料(4人分)
作り方
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1
茄子は小さめの角切りにする。生姜はすりおろす。鷹の爪は、輪切りに。大葉は、軸を切り、丸めて縦に切ります。
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2
鶏ムネミンチは、醤油麹を入れて、半日以上ラップをして冷蔵庫で、寝かせます。半日経ったら、①の生姜と鷹の爪を入れて、混ぜます。
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3
フライパンに、ごま油を引き②の鶏ムネミンチと砂糖を炒めます。色が変わってきたら、茄子も入れて炒めます。塩コショウで、軽く味付けします。
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4
③に、大葉を入れて、さっと炒めます。
- 5 お茶碗に、ご飯を入れ、④を入れます。白ゴマを入れたら完成です♪
きっかけ
鶏ムネミンチが特売だったのと、茄子が沢山家にあったので、考えて作りました。
おいしくなるコツ
今回は、鶏ムネミンチを使いましたが、その他のお肉で料理しても美味しく頂けます♪
- レシピID:1490003910
- 公開日:2013/07/09
関連情報
- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- 茄子たっぷりの、そぼろ丼
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つくったよレポート(1件)
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dekotan12013/07/12 20:43赤唐辛子が効いて、
パンチがあり、美味しく頂きました。
大葉をたくさん載せたので、胡麻はパスしました。ごちそうさま。