材料（5～6人分）
- お米 （ひとめぼれ）
- 三合
- 鯛のあら
- 約５００ g
- 酒
- ８０ cc
- めんつゆ
- ６０ cc
- 本塩
- 小さじ 1/2
- きび砂糖
- 大さじ 1
- 刻み昆布
- １０ g
作り方
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- 1
- ①酒・めんつゆ・塩・砂糖を合わせ、鯛のあらを浸けます。20分位
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- 2
- ②お米を研ぎ、炊飯器にいれ、刻み昆布をまぶします。
③①のタレのみを炊飯器にいれ、三合の水量まで水をいれます。
鯛のあらをうえにのせて、早炊きします。
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- 3
- ④炊き上がったら、あらを取り出して、骨を取り除いて、身だけにします。
⑤ごはんをほぐして、お茶碗に盛ったら、鯛をのせて出来上がり♪
おいしくなるコツ
鯛のあらをタレに漬け込む事でくさみがなく、炊き上がったごはんが より美味しくなります。
きっかけ
鯛の刺身のあとは、あらを使ってごはん♪にしました
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捨てずに美味しくして、贅沢ごはんに変えました♪