お腹スッキリ☆ごぼうのポタージュ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
-
1
ごぼうはよく洗い、斜めに薄切りにして茹でておく。
玉ねぎは粗いみじん切り。
じょがいもはよく水で洗って濡れたまま皮ごとラップに包み、レンジに3分かける。 -
2
じゃがいもが3分たったら、そのまま3分以上置いておく。
そのあとラップごと手のひらで上から叩き、皮を手でむいたら粗めにつぶしておく。 -
3
鍋を火にかけてバターを溶かし、玉ねぎを炒める。
いったん火を止めて、その中へ小麦粉をまぶし入れ、ダマにならないようによく混ぜる。 -
4
茹でたごぼうと水をミキサーにかけてペースト状にする。
③に牛乳、ごぼうペースト、つぶしたじゃがいもを加えて、混ぜながら加熱する。（沸騰させないように気をつける） -
5
④がひと煮立ちしたら、コンソメを入れてとかし、白だしを加えて、最後に塩コショウで味を整える。
器に入れ、あさつきをのせて出来上がり♪
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- カテゴリ
- クリームスープ
- 料理名
- ごぼうのポタージュ
dr.pineapple
みなさん、こんにちは♪
好きなものは「インド」「沖縄」「紅茶」「ハーブ」「パイナップル」です♪
インドで紅茶に出会い、体の不調をきっかけにハーブを勉強し、その素晴らしい効果にすっかり魅せられライフワークとなりました☆
私がここで紹介するレシピはどれも簡単なものばかりですが、家族のおいしい笑顔が一番のごちそうだという思いで作っています。
どうぞよろしくお願いします（*^_^*）
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玉ねぎやじゃがいもは食感が残るくらいの粗さにするとボリュームがあってまさに「食べるスープ」☆