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★がっつり食べたい!ガトーショコラ★ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料15㎝型人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
★がっつり食べたい!ガトーショコラ★
  • 300円前後

18センチ型でも焼けますが、カサが低くなるので15センチで。ボリュームもあってがっつり!食べごたえ◎ラム酒かブランデーを大さじ1入れると、大人の味~★

作り方

  • 1

    ★の粉類は合わせてふるっておく。
    卵は卵白と卵黄に分けておく。
    型にしくクッキングシートは型から5センチぐらいはみ出す高さにしておく。
    オーブンを170度に余熱開始。

  • 2

    チョコとバターを一緒にレンジで溶かす。やりすぎるとコゲるので、余熱で混ぜて溶かす感じで。

  • 3

    溶けたら、チョコとバターを完全に混ぜ、生クリーム(牛乳)を加え、よく混ぜる。
    卵黄も一つづつ加え、よく混ぜる。

  • 4

    卵白を泡立てる。砂糖を3回に分け加え、ボウルを逆さにしても落ちてこないほど、しっかりしたメレンゲを作る。

  • 5

    ゴムべらに持ち替え、メレンゲ4分の1を3のボウルに加え、よく混ぜる。ここではメレンゲがつぶれても気にしないで。
    そしてふるっておいた★の粉類を入れ、よく混ぜる。

  • 6

    残りのメレンゲを加え、練らないように混ぜる。
    (ぐるぐる練らないようにしてください。さっくりと混ぜてください。)

  • 7

    型に流しいれ、170度のオーブンで30~35分焼く。
    竹串を刺してみて、生地がついてこなければOKです。

  • 8

    型に入れたまま冷まし、荒熱が取れたら、型からはずしてください。
    冷蔵庫などで6時間以上冷やすと食べごろです♡

  • 9

    私は、ビターチョコレートを使ったので、砂糖は65gですが、スゥイートを使う場合は、砂糖の量を調整してください。
    ビターで65gは、あまり甘くなく食べやすいです。
    お好みの甘さで。

  • 10

    今回はバレンタインに旦那さん用に作りました。
    紙を切りぬいて、粉砂糖でメッセージを書きました。
    皆様もどうぞ♡

  • 11

    ココアパウダーがなければ、薄力粉を10g足してください。

きっかけ

がっつり食べたい時にオススメです!

登録されているカテゴリ

季節・イベント:
冬(12月~2月) > バレンタイン > バレンタインのケーキ

レシピID: 1490000805

公開日:2011.02.15

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2011.02.20

    パウンド型で作りました☆おいしかったょ♪ありがとうございました!

    ありがとうございます~!!おいしそうですね~!感謝です!
    パウンド型もいいですね★

    お返事を見る

  • 2011.02.16

    18センチ型しかなく、薄くなっちゃったけど、すごく美味しかったです!お店の味みたいでした!

    ありがとうございます~!ガスパールさんが初レポです!
    感動~!おいしそうに作っていただいてうれしいです!!

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
ガトーショコラ
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い
関連キーワード
バレンタイン2011

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