★がっつり食べたい！ガトーショコラ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★の粉類は合わせてふるっておく。
   卵は卵白と卵黄に分けておく。
   型にしくクッキングシートは型から５センチぐらいはみ出す高さにしておく。
   オーブンを１７０度に余熱開始。
2. 2 チョコとバターを一緒にレンジで溶かす。やりすぎるとコゲるので、余熱で混ぜて溶かす感じで。

   

3. 3 溶けたら、チョコとバターを完全に混ぜ、生クリーム（牛乳）を加え、よく混ぜる。
   卵黄も一つづつ加え、よく混ぜる。
4. 4 卵白を泡立てる。砂糖を３回に分け加え、ボウルを逆さにしても落ちてこないほど、しっかりしたメレンゲを作る。
5. 5 ゴムべらに持ち替え、メレンゲ４分の１を３のボウルに加え、よく混ぜる。ここではメレンゲがつぶれても気にしないで。
   そしてふるっておいた★の粉類を入れ、よく混ぜる。
6. 6 残りのメレンゲを加え、練らないように混ぜる。
   （ぐるぐる練らないようにしてください。さっくりと混ぜてください。）

   

7. 7 型に流しいれ、１７０度のオーブンで３０～３５分焼く。
   竹串を刺してみて、生地がついてこなければOKです。

   

8. 8 型に入れたまま冷まし、荒熱が取れたら、型からはずしてください。
   冷蔵庫などで６時間以上冷やすと食べごろです♡
9. 9 私は、ビターチョコレートを使ったので、砂糖は６５ｇですが、スゥイートを使う場合は、砂糖の量を調整してください。
   ビターで６５gは、あまり甘くなく食べやすいです。
   お好みの甘さで。
10. 10 今回はバレンタインに旦那さん用に作りました。
    紙を切りぬいて、粉砂糖でメッセージを書きました。
    皆様もどうぞ♡

    

11. 11 ココアパウダーがなければ、薄力粉を１０ｇ足してください。