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経済的!スライスチーズでふわふわ★スフレチーズ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料15cm型人分

  • スライスチーズ(とろけないもの)

    4枚

  • L2個

  • 牛乳

    100ml

  • バター

    10g

  • 薄力粉

    25g

  • 砂糖

    50g

  • レモン汁

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
経済的!スライスチーズでふわふわ★スフレチーズ
  • 300円前後

クリームチーズを使わなくったって、スライスチーズでふわっふわなスフレチーズができちゃうんです!!特別な材料は使ってないのに、とってもおいしいんです!

作り方

  • 1

    薄力粉はふるっておく。
    型に、クッキングシートをひく。側面のクッキングシートは5cmぐらい高くしておく。
    卵は、ボウルに卵黄と卵白に分けておく。
    オーブンを170度に余熱開始。

  • 2

    牛乳とバターを耐熱容器に入れ、レンジで1分半ほど加熱する。
    温めたら、取り出し、よく混ぜる。

  • 3

    温かいうちに、細かくちぎったチーズを入れ、よく混ぜる。
    再びレンジへ入れ30秒加熱。
    30秒たったら取り出し、よく混ぜる。これを繰り返し、チーズを完全に溶かす。

  • 4

    チーズが溶けたら、荒熱をとる。冷めると膜が張るので、こまめにまぜながら冷ましてください。
    冷ましているうちに、卵白を泡立てます。

  • 5

    ハンドミキサーで卵白を一度よく混ぜる。混ざったら、砂糖を3回ぐらいに分けて加え、しっかりとしたメレンゲを作る。ピンとつのが立ち、ボウルを逆さにしても落ちてこないくらい。

  • 6

    卵白を泡立てながら、4のチーズ液もよく混ぜることを忘れずに。
    チーズ液の熱がおおかた取れたら、ボウルの卵黄をよく混ぜ、その中にチーズ液を入れ、よく混ぜる。

  • 7

    6に薄力粉を加え、よく混ぜる。
    そのあとレモン汁を加えさらにまぜる。
    さらに卵白の3分の1を加え、よく混ぜる。

  • 8

    残りの卵白を加え、すくうようにさっくりと全体をまぜ合わせる。

  • 9

    型に流し入れ、トントンと落とし、空気を抜く。そのあと表面もならして下さい。
    鉄板の真ん中に厚めのペーパーをひき、その上に型を置きます。そのあと湯を鉄板にはります。

  • 10

    170度のオーブンで45~50分焼きます。
    すごく膨らみますので、側面を5センチぐらい高くしました。
    私はずれないようにクリップでとめてます。

  • 11

    型に入れたまま、荒熱を取ってください。
    荒熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして食べてください。
    次の日がおいしいですよ♡

きっかけ

クリームチーズを使わなくたって、スライスチーズでふわっふわなスフレチーズができちゃうんです!
卵も2個で経済的!でも、おいしいんです!!

登録されているカテゴリ

料理:
お菓子 > チーズケーキ > スフレチーズケーキ

レシピID: 1490001152

公開日:2011.03.09

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つくったよレポート 38件(33人)

  • 2018.11.19

    カップケーキにしました。ふわしゅわでした(*^O^*)

    承認がおそくなり申し訳ございません。作ってくださりありがとうございました

    お返事を見る

  • 2018.07.12

    卵M3つで作ったら、カップケーキ12個分くらいの量になりました。作りすぎかと思ったらあっという間に売り切れました(笑)

    承認が遅くなり申し訳ありません。
    作ってくださりうれしいです。ありがとうございました!

    お返事を見る

  • 2018.02.26

    お店で買う様なチーズケーキを自分で作れるなんて!感動!!ぜひリピします!

    承認遅くなり申し訳ございません。作ってくださりありがとうございます♡喜んでいただき私もうれしいです!(^^)!また作ってくださいね♡

    お返事を見る

  • 2017.01.29

    スライスチーズでこんなに美味しいチーズケーキができるなんて(≧∀≦)
    焼きたても、冷やしてもおいしかったです☆彡

    承認がおそくなり、ごめんなさい!ありがとうございます。またつくってください♡

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
スフレチーズケーキ
料理用途
普段の料理 おもてなし 贈り物

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