ベランダ干し柿 レシピ・作り方

作り方

1. 1 柿のガク(葉)をキッチンハサミで切り落とす。
2. 2 皮を剥き紐の端から40cmくらいで紐を捻り、空いた隙間に枝を差し込み紐に固定する。
3. 3 20cmくらい間隔を空けて3個の柿も固定する。もう一方の紐を使い残りの柿も固定する。
4. 4 柿が余裕で浸る程度の沸騰させたお湯で柿を10秒茹でて殺菌したら引き上げる。
5. 5 小皿にジン酒を入れシリコンブラシなどで柿の表面と枝の根元に塗る。(殺菌と渋み取り)
6. 6 ハンガーに結んで柿を吊り下げ、ベランダの物干し竿に引っかけたらランドリーバッグで烏避けを行います。