【スパークリングに合う】メカジキのニース風サラダ レシピ・作り方
作り方
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- 1
- サニーレタスは洗ってちぎり、ミニトマトは縦に4等分にする。
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- 2
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- アボカドと茹でたジャガイモを一口大に切る。
絹さやはスジをとって茹でて半分に切る。
ゆで卵は1/8カットにする。
フェンネルは茎を刻み葉をちぎっておく。
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- 3
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- メカジキをキッチンペーパーで軽く拭き取り、塩をかけて魚グリルで焼く。
（お魚トレイの上で焼くと脂が落ちずお手入れ楽ちん♪）
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- 4
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- 両面がキツネ色になるまで焼いたら取り出す。
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- 5
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- 1、2の野菜と卵とハーブを皿に盛り、4の焼き魚をのせる。
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- 6
- ■（大人用）ドレッシングの材料■を混ぜあわせて、5の皿全体にかける。
最後にバルサミコ酢を皿全体にまわしかけ、お好みでオリーブの実を飾る。
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- 7
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- 子供プレートはこんな感じ♪
ハーブは避けて子供の好きな具材だけ取り分けました。
ドレッシングは大人の味付けで嫌がるので市販の物を使用。（うちはシーザードレッシング。）
おいしくなるコツ
メカジキはグリルで焼くとジューシー！お肉好きは鶏肉でもok。
ドレッシングは塩麹にニンニクチューブを加えるとまろやかで旨みがでます。
きっかけ
無性にサラダが食べたくなったので。
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子供と取り分けて一緒に楽しめる！
魚グリルで焼いて野菜と盛るだけだから簡単！