カレー風味の鯖ムニエル レシピ・作り方

作り方

1. 1 鯖の切り身はキッチンペーパーで軽く拭き取り、塩と片栗粉とカレー粉を適量まぶす。

   

2. 2 フライパンにオリーブオイルを多めに馴染ませる。（厚さ2mm程）皮の面を下にして中火で3分程炒めてから、弱火で表面をカリッと揚げるように炒める。

   

3. 3 ひっくり返して弱火で炒める。（5〜7分程）表面がカリッとしたら焼き上がり。

   

4. 4 レタスを洗ってちぎりお皿に盛り、焼き上がったムニエルを乗せる。
   飾りにミニトマトを散らす。
   大人用は、好みで白バルサミコ酢を適量かける。（なければかけなくてもok！）
5. 5 子供用はムニエルを割いて骨をよく取って、皿に盛る。（鯖の骨は太いので注意！）