材料（４人分）
- 茹でタケノコ
- ２００g
- ごま油(炒め用)
- 大さじ１
- ◎水
- ３００CC
- ◎中華顆粒だしの素
- 小さじ１
- ◎しょうゆ
- 大さじ１
- ◎酒
- 大さじ１
- ◎砂糖
- 大さじ１
- ◎みりん
- 小さじ１
- 仕上げ用ごま油
- 小さじ１
- 仕上げ用しょうゆ
- 小さじ１
- 長ネギうす切り
- お好みで
- ラー油
- お好みで
作り方
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- 1
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- タケノコは販売されているメンマの大きさ位に切ります。厚さはお好みで調節してください。
-
- 2
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- たっぷりのお湯で(分量外)１度 茹でこぼします。
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- 3
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- フライパンに炒め用のごま油を入れ 中火で２分程炒めます。
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- 4
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- ◎の調味料を入れ 水分がなくなるまで 中火で煮詰めます。
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- 5
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- 水分がなくなったら 仕上げ用のごま油としょうゆを回し入れます。
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- 6
- お好みで長ネギやラー油をかけて召し上がってください。
おいしくなるコツ
水分がなくなるまでしっかりと煮詰めます。
きっかけ
売っているメンマは少ないものが多いので たくさん食べたくて作りました。