ゆるっと甘い♡豆乳マッシュポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは洗って皮を剥かず、縦横にぐるっと一周浅く切り込みを入れる。キッチンペーパーで包み水にくぐらせ、水気を切らずにラップで包む。
   ※芽は取り除いて下さい。
2. 2 600Wレンジで蓋をして5〜6分加熱。(2分で上下ひっくり返す)
   
   ※ ペーパーの水分が少ないと皮がツルッと剝けません。
3. 3 楊枝がするっと刺さればOK。硬ければ30秒ずつ様子を見ながら柔らかくなるまでレンジで加熱する。
   
   熱いのでラップ外す際、火傷しないように注意。

   

4. 4 ラップをしたまま2〜3分蒸らして、熱いうちに切り込みを入れた所から皮を剥く。
   フォークで押さえてキッチンペーパーで擦るようにするとつるっと剥けます。
   
   熱いので火傷に注意。

   

5. 5 皮を剥いたら、熱いうちにマッシャーやフォークの背で潰す。
   
   滑らかさに拘るなら裏ごししてもOK。

   

6. 6 鍋にバターを入れて弱火で溶かし、潰したじゃがいも・砂糖を入れて、なじんでくるまで混ぜる。

   

7. 7 豆乳＋αを少しずつ加えて好みの緩さになるまでヘラで練り、火を止めて塩で味を調える。

   

8. 8 お皿に盛り付け、お好みで粗挽きブラックペッパーや刻みパセリを振ってどうぞ♪
   
   ペッパー多めが美味しいです♡