砂糖不使用 白味噌を加えた鯖味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに鯖が浸るくらいのお湯を沸かし、鯖を片面5秒で両目茹でて白く変色したら火を止め水で冷ます。(鯖の臭みを取ります。)

2. 2

   白ネギは斜め幅1cmに切る。

3. 3

   フライパンに鯖と●の調味料を入れ、落し蓋代わりに中央に十字の切り目を入れたキッチンペーパーをかぶせて中火で8分煮込む。

4. 4

   キッチンペーパーを取り除き白ネギを加えて、スプーンでタレをかけながら中火で2分煮詰めてから火を止めて余熱を5分入れて完成。