【野菜たっぷり♪】オムライス風料理 レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをみじん切りにする。

   

2. 2 ピーマンは縦に切りヘタ・種をとり縦に細長く切り、横にしみじん切りに。

   

3. 3 人参は縦に５等分ぐらいに切り横並びにし縦に細長く切り、横向きにしみじん切りに。

   

4. 4 洗った米、水、野菜、ケチャップ、コンソメの元を鍋に入れ、普通のご飯を炊くように炊く。
   (強火で沸騰したら弱火にし10分。その後少し蒸らす。)
   (炊飯器でもOK)

   

5. 5 トマトを2㎝程の乱切りにする。

   

6. 6 厚手のステンレス鍋かフライパンへトマト、赤ワインを入れ、強火でかき混ぜながら煮詰める。

   

7. 7 たまにアクを取る。

   

8. 8 アクが無くなったら火を止め置いておく。

   

9. 9 ボールなどに卵、牛乳、パルメザンチーズを入れ泡立てないよう溶いておく。

   

10. 10 ご飯が炊き上がったら塩コショウを軽く振り具を混ぜ合わせ、器に盛っておく。

    

11. 11 肉を油をひかずそのまま入れ塩コショウを軽く振り、中火で肉の脂でカリッと焼く。

    

12. 12 焼き上がったら器に盛る。

    

13. 13 肉の脂で卵を焼く。(気になる方はお好きな方法でどうぞ。)
    固まってきた箇所を内側へ入れるようなイメージで寄せ、全体的に半生で仕上げる。

    

14. 14 ご飯の上に肉、卵をのせる。

    

15. 15 最後にトマトソースをかけたら完成！
    (トマトソースをかける前に最後に強火でサッと再加熱すると、程よくトマトソースが出来上がります)