作り置き♡ピーマンと油揚げのじゃこ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除いたら細切りにする。

2. 2

   油揚げはザルに乗せ熱湯を回しかけ油抜きする。
   （熱湯の代わりにキッチンペーパーで包み、ぎゅーっと押さえて油を取るだけでもOK）。
   縦半分に切り、重ねて細切りにする。

3. 3

   フライパンに油を熱し、しらす（じゃこ）を中火で炒める。

4. 4

   色がほんのり変わってきたら油揚げも加えて更に炒める。焦がさないように火加減は調整して下さい。

5. 5

   油揚げの水分が飛んでパリッとしてきたらピーマンを加えて更に2分ほど炒める。

6. 6

   調味料を加え、水分が無くなるまで炒め煮にする。
   ピーマン柔らかめがいい場合は、調味料を全体に混ぜ合わせたら蓋をして2分ほど蒸し煮にし、それから蓋を取り水分を飛ばして下さい。

7. 7

   お好みで七味や粉山椒を振って出来上がり♪