天ぷら蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕎麦を茹で、冷水で締める。

2. 2

   蓮根の皮を剥きスライスする。
   ちくわは4等分に切る。

3. 3

   ●を混ぜ合わせて衣を作る。

4. 4

   油を約170℃に熱し、蓮根、ちくわ、大葉を衣につけて揚げる。
   (蓮根は約2~3分、ちくわは約1分、大葉は約30秒)

5. 5

   器に蕎麦を盛り、4をのせて麺つゆをお好みの量かける。