鶏胸肉で柔らか！ソースチキンカツ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉はフォークで細かく刺して、1cm幅の削ぎ切りにする。
   ボールに肉と☆を入れて、よく揉み込み5分程置く。

2. 2

   ○を合わせといておく。

3. 3

   鶏肉はキッチンペーパーの上に広げ、軽く抑えて水気をきる。

4. 4

   小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつける。ラップをして30分程冷蔵庫で冷やしておく。

5. 5

   ●を小鍋に入れてよく混ぜながら火にかける。

6. 6

   沸騰したら火を弱め、2〜3分煮詰めて酸味を飛ばす。

7. 7

   揚げ油を170度に熱し、きつね色になるまで鶏肉を揚げていく。
   ※薄いので2〜3分でオッケーです。

8. 8

   丼にご飯を入れる。
   揚げた肉にソースを絡ませご飯の上に乗せる。