旨味の戻し汁を使って切り干し大根と南瓜の煮物 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 切り干し大根は40℃程度のぬるま湯に浸して10分経てば軽く絞る。戻し汁はキッチンペーパーで300ccこしておく。南瓜は一口大に切り少量の水を加えてレンジで3分加熱する。
- 2 鍋にサラダ油を入れ切り干し大根と玉ねぎを中弱火で炒め、南瓜と●の戻し汁や調味料を入れ沸騰すれば弱火で煮込んで汁気が1/3程度になれば完成。
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