ごぼう天と小松菜、ブロッコリーの旨煮 レシピ・作り方
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- 約15分
- 300円前後
材料(3人分)
作り方
- 1 小松菜は下茹で無しで5cm、薄揚げは1cm、ブロッコリーは小房に分ける。
- 2 鍋に全ての材料と調味料、水を入れ、落し蓋代わりに鍋より一回り小さく切ったアルミホイルをかぶせ蓋をして中火で12分加熱して完成。
-
3
万能出汁ふりだしが無い場合は薄口醤油・みりんを各大さじ2と粉末鰹だし1/2袋でも結構です。
きっかけ
ごぼう天がセールだったので、安くて美味しい小松菜、薄揚げとで調理しました。
おいしくなるコツ
具材が多いのでアルミホイルなどで落し蓋をすると全体に味が染み込みます。小松菜は下茹ですると葉酸などの水溶性成分が茹で汁に溶け出すようなので苦味も無く下茹で無しで調理しています。
- レシピID:1480012789
- 公開日:2020/03/29
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