おからと米粉のドーナツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料です。
   余っていたミルク消費の為牛乳ではなくキューブミルクにしました。お砂糖は粗糖です。

2. 2

   おから、米粉、お砂糖、ベーキングパウダー、塩、全てボウルに入れ、ヘラで混ぜます。

3. 3

   卵黄＋牛乳を入れて混ぜます。
   柔らかめの生地です。おからのもそっと感も少しあります。この状態で10分〜時間をおいて、米粉に水分を吸わせて下さい。仕上がりがしっとりする気がします。。

4. 4

   形成して揚げます。中火。
   柔らかい生地なので型抜きは難しいと思います。。油が少ないので底に着く部分が焦げやすいです。1つ目焦げました。。
   5〜6分目安です。

5. 5

   揚げたては表面カリカリで中はしっとりふっくらです☺
   時間が経つと全体的にしっとりなります。
   自然な甘さでおから臭さや、もそもそ感もなく、ついつい止まらなくなるやつです。