時短＊ほうとう風旬の野菜が主役な洋風煮込みうどんレシピ・作り方

Name: 時短＊ほうとう風旬の野菜が主役な洋風煮込みうどん
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 冷凍うどん 2玉; かぼちゃ 150g; 人参 50g; 蓮根 80g; 玉ねぎ 1/2個; ベーコン 70g; おろし生姜 小匙1/2程度; 米油 小匙1程度; トマトジュース（無塩） 200ml; 水 400ml; 味噌 35g; パセリ ひとつまみ; パルミジャーノ 5g程度; 胡椒 ひとまわし

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煮込んだかぼちゃが美味しい山梨県のほうとうを
トマトとベーコンで洋風に仕立てました

冷凍うどんを使った時短メニューです＊

材料（2人分）

冷凍うどん: 2玉

かぼちゃ: 150g

人参: 50g

蓮根: 80g

玉ねぎ: 1/2個

ベーコン: 70g

おろし生姜: 小匙1/2程度

米油: 小匙1程度

トマトジュース（無塩）: 200ml

水: 400ml

味噌: 35g

パセリ: ひとつまみ

パルミジャーノ: 5g程度

胡椒: ひとまわし

作り方

1

焼き色が付くようにベーコンを焼きながら
出てきた脂でくし切りにした玉ねぎを炒める
2

ベーコンは焼けたら取り出しておく

米油を足して
一口大にカットしたかぼちゃと人参に油がなじむように軽く炒める
3

水トマトジュースおろし生姜味噌を加えて
具材が柔らかくなるまで煮込む

⌘味噌はメーカーによって塩分が違うので味見しながら調整してください
4

２mm程度にスライスした蓮根と
レンジで解凍したうどんを加えて
蓮根の歯応えが残る程度に煮込む
5

みじん切りにしたパセリと
チーズ胡椒をかけたら
完成です₍₍ ◝(⚪︎˙꒳˙⚪︎)◜ ₎₎

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

もちろんほうとうの麺でも美味しく仕上がります＊時短メニューなので煮込み時間を短くしたい場合はかぼちゃと人参を小さめにカットしてくださいその際はトマトジュースの酸味を飛ばす為に水は後から加えます

きっかけ

かぼちゃの美味しい季節に暖かいメニューをと考えてみました

公開日：2016/09/04

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saori_i_o 閲覧つくレポありがとうございます( ¨̮ ) ＊『ヘルシー・体に優しい』と『食べて満足』はどちらも大事＊『見た目も味のうち！』を大切に＊多めに作ってのアレンジメニューも＊話題の食材メニューも大好きヘルシーで美味しくなるポイントと手抜きのコツを丁寧に綴ります＊ Instagram→saori_i_o 元調理師の専業主婦です＊チーズプロフェッショナルの資格を取りました＊