…フレッシュ鰤大根⁉︎ はまちを漬けて大根サラダにレシピ・作り方

Name: …フレッシュ鰤大根⁉︎ はまちを漬けて大根サラダに
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: イタリア料理
Ingredients: ハマチ（イナダ ヤズ） 300g; 醤油 大匙1.5; 味醂 大匙2; 生姜 1かけ; 大根 150g程度; アボカド 1/2個程度

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saori_i_o

マグロで行うことの多いヅケ
鰤で作っても美味しいですよ＊

消化を助ける大根と一緒にどうぞ

材料（2人分）

ハマチ（イナダヤズ）: 300g

醤油: 大匙1.5

味醂: 大匙2

生姜: 1かけ

大根: 150g程度

アボカド: 1/2個程度

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作り方

1

味醂を耐熱容器に入れて
レンジで40秒温め
アルコールを飛ばす

⌘完全には飛ばないので
お子様向きではありません
2

熱いうちに醤油と生姜のスライスを加えて
粗熱を取る

⌘生姜の辛味は抑え風味を移す方法です
辛い方がお好みの方はすりおろして加えてください
3

ハマチをスライスしてタレをかけ
重ねる時には間にラップを挟んで
均一に漬かる様に
4

仕上げにかけるタレを大匙1程度残して
ラップを密着する様にかけたら
冷蔵庫で20分程寝かせる
5

太めの千切りにした大根と
アボカドのスライスを添えて
ハマチを盛り付けて
タレを回し掛けたら
完成です₍₍ ◝(⚪︎˙꒳˙⚪︎)◜ ₎₎

お好みでゴマなどふります

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

長時間漬ける場合は醤油を少し減らすと良いですお好みでわさびを加えても美味しいです

きっかけ

いつもは鮪で作るヅケですがハマチを試してからこちらの方が合う気がしています

公開日：2016/08/30

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saori_i_o 閲覧つくレポありがとうございます( ¨̮ ) ＊『ヘルシー・体に優しい』と『食べて満足』はどちらも大事＊『見た目も味のうち！』を大切に＊多めに作ってのアレンジメニューも＊話題の食材メニューも大好きヘルシーで美味しくなるポイントと手抜きのコツを丁寧に綴ります＊ Instagram→saori_i_o 元調理師の専業主婦です＊チーズプロフェッショナルの資格を取りました＊