海老と万願寺とうがらしのパッポンカリー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クラブペーストは オイルに蟹や海老ににんにくが入っています
   
   パプリカ色素なので
   全く辛くなく
   いろんな料理に使えます＊
   
   エスニックコーナーや カルディーによくあります

2. 2

   海老は尾の先を切り揃え
   背中を開いて 背わたを取る
   
   分量外の片栗粉大匙1程度と50ml程度の水で
   良く洗い
   水洗いした後 水気を良く切って
   ナンプラーで下味をつける

3. 3

   卵をほぐして クラブペースト小匙1と生クリームを加えて
   混ぜ合わせておく

4. 4

   下味をつけた海老とクラブペースト大匙1を
   米油で色が変わる程度に炒め
   取り出しておく

5. 5

   同じフライパンに米油大匙1を足して
   にんにくと生姜のみじん切り
   カレー粉 クラブペースト小匙1を
   香りが立つように炒める
   
   ⌘弱火で 焦げない様に

6. 6

   乱切りにした万願寺とうがらしと
   くし切りにした玉ねぎを
   さっと合わせる様に炒める

7. 7

   水と中華の素を加えて
   野菜の食感が残る程度に 煮る
   
   
   ⌘今回は 創味シャンタンを使用しています

8. 8

   海老を戻し
   水溶き片栗粉を加えて
   一煮立ちさせる

9. 9

   卵液を加えて
   優しく混ぜ 半熟に仕上げたら
   味が足りなければ
   オイスターソースかナンプラーを加えて
   完成です₍₍ ◝(⚪︎˙꒳˙⚪︎)◜ ₎₎