サヤごと丸焼きそら豆を イタリア定番の組み合わせで レシピ・作り方

作り方

1. 1

   魚焼きグリルにサヤごと並べます
   手前に小さいものを置くと火加減のバランスが取れます

2. 2

   そら豆のサイズや水分で時間は変わりますが
   この日は 片面14分でこのくらい

3. 3

   裏返して12分
   裏面は温度も上がって表面も乾燥しているので
   表側より早く焦げ始めます

4. 4

   サヤが黒焦げても 中はしっとりしています
   くびれ側に爪を立てて 硬いところをもぎ取る様にすると
   ツルリと剥けます

5. 5

   なるべく重ならない様に 隙間も空きすぎない様に並べて
   ブラックペッパーを挽きます
   粗挽きがオススメです

6. 6

   ペコリーノ と書いてあるチーズは イタリア語で羊と言う意味です
   この風味が そら豆ととても相性が良いです❤︎
   種類によって塩分が違うので お塩はお好みで

7. 7

   やり過ぎかな？くらい削りかけて オリーブオイルを垂らせば完成です₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎
   今回は ミモレットというチーズも彩りで添えました