ホワイトチョコレーズントリュフ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホワイトチョコを40℃くらいの湯せんで溶かす。
2. 2 人肌に温めた生クリームを入れ混ぜる。
3. 3 人肌に温めたブランデーもいれて混ぜる。
4. 4 ブランデー漬けレーズンを刻んで入れる。
5. 5 形が整えられるくらいのかたさになるまで冷蔵庫で冷やす。
6. 6 コーティング用のチョコを作る。ホワイトチョコを 40℃くらいの湯せんで溶かす。
7. 7 冷やしておいたガナッシュを適当な形に整え、溶かしたコーティング用チョコに浸す。
8. 8 コーティングしたら、冷蔵庫で冷やし固める。